Incontro sui difetti del vino |
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Mercoledì 07 Novembre 2012 13:41 |
Mercoledì 14 Novembre alle ore 20,30 presso la sede nh Hotel al Foro Italico a Palermo si svolgerà l'incontro sui difetti olfattivi del vino. Scopo del seminario è approfondire il riconoscimento dei principali difetti sensoriali dei vini. Per ogni difetto saranno illustrati l’origine, l’effetto sensoriale, i meccanismi di comparsa e la sua evoluzione. I principali difetti del vino saranno memorizzati olfattivamente attraverso 12 diversi composti di sintesi. Saranno inoltre degustati 4 vini: un bianco ed un rosso in ottimo stato di forma, e successivamente gli stessi vini della stessa annata in percettibile stato di ossidazione, per poterne così comprendere e memorizzare le differenti variate sfumature olfattive e gustative.
Contributo di partecipazione € 20 prenotare posti limitati email:
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