Auguri di sereno Natale 2016 e felice 2017!!! PDF Stampa
Martedì 13 Dicembre 2016 08:05

In un'atmosfera conviviale e di allegria ci siamo scambiati gli auguri alla cena AIS del Natale 2016 il 22 dicembre al ristorante La Galleria di Cefalù. Abbiamo trascorso insieme un intenso 2016 ricco di soddisfazioni, auguri a tutti!!!!!.
La splendida cena con cinque portate gourmet è stata accompagnata con i vini dell'azienda Castellucci Miano:
La t
artare di cinisara mela verde capperi di salina in pastella caviale di lumaca madonita su elisir di finocchio
Vino in abbinamento, Castelluccimiano Brut

 

 

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Uovo bio broinoise di cardoncelli e capocollo di maialino croccanti spuma di zucca rossa
e pane di Tumminia atturrato
Vino in abbinamento Catarratto, Miano
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Scrigno di risotto alla milanese con cuore di maialino stracotto al finocchietto su colatura di caciocavallo madonita profumato agli agrumi e mandorle tostate
Vino in abbinamento Catarratto, Shiarà
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Spezzatino misto su crema di topinambur con vegetali all’olio novello e chips di patate
Vino in abbinamento Perricone, PericOne
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gelatina di lampone cremoso al pecorino
crumble al cioccolato fondente e gruè di cacao
Vino in abbinamento Perricone, Maravita

 
olio di oliva extravergine cuscinà